Kulinarisk turisme er et nytt fenomen som raskt blir populært ikke bare i vårt land, men over hele verden. Hvorfor streber mange mennesker ikke med vanlige strender, utflukter og turer, men for å utforske de kulinariske tradisjonene i andre land?
En ny retning - turisme til kjøkkenet
I tillegg til flere kjedelige tradisjonelle typer turisme, som strand, ski, ekstrem, utflukt, har det nylig vært en trend mot utvikling av gastronomisk turisme. Å utforske kulinariske tradisjoner i andre land viser seg å være like interessant som å ta utflukter i museer. Til slutt når du drar til utlandet, kommer du på en eller annen måte over en annen kultur, historie og selvfølgelig et annet kjøkken. Noen bukker under for sjarmen fra ukjente smaker og blir en oppriktig beundrer av lokal mat, mens andre foretrekker å ikke ta risiko og velge tradisjonelle, kjente retter fra den gjennomsnittlige europeiske menyen.
Men dette er tilfelle med ordinære turistreiser. Når det gjelder kulinarisk turisme, er hovedfokuset her på mat. Kokemetoder, tradisjoner, oppskrifter, utvalg av ingredienser - alt det som gir dette eller det nasjonale kjøkkenet dets originalitet og unikhet. Muligheten til å ta med hjem ikke trivielle magneter og suvenirer, men ny kulinarisk kunnskap, tiltrekker seg stadig flere turister.
Hvor skal du gå for oppskrifter?
Tradisjonelle gastronomiske destinasjoner er Sørøst-Asia og Vest-Europa. Når det gjelder den første ruten, er Thailand det mest attraktive, der driftige innbyggere har åpnet mange kulinariske skoler med korte kurs. Programmet for et slikt kurs er vanligvis designet for en dag, hvor studentene besøker bymarkedet, kjøper dagligvarer, lærer det grunnleggende om thailandsk mat og til slutt forbereder noen hovedretter og dessert under veiledning av en kokk. Det er slike skoler i noen større by i Thailand, så du trenger ikke å si farvel til din favorittstrand i lang tid for å studere. Kostnaden for et slikt kurs svinger rundt 1-2 tusen rubler. Men det er også japansk, kinesisk, indisk mat. Naturligvis, som i tilfelle Thailand, er det bedre å bli kjent med detaljene sine direkte i hjemlandet.
Husk at det thailandske kjøkkenet er kjent for overflod av krydder som er essensielle i det varme klimaet i dette landet. Vær forsiktig når du prøver mat, spesielt hvis du ikke liker krydret mat.
Hvis asiatiske kulinariske tradisjoner ikke er til din smak, står Vest-Europa til din tjeneste. Italia og Frankrike er spesielt populære blant gastronomiske reisende. Det er faktisk Frankrike som regnes som fødestedet for haute cuisine, og takket være de kulinariske programmene til skuespilleren Yulia Vysotskaya, har italienske retter i vårt land blitt nesten innfødte. Forresten arrangerer Julia gastronomiske turer i Italia og Frankrike. Den ukes lange turen gir deltakerne muligheten til å bli kjent med tradisjonene til lokale kulinariske skoler, smake på spesialitetene til de beste restaurantene og delta i mesterklasser av landets ledende kokker. Kostnadene for slik opplæring vil selvfølgelig være betydelig høyere enn prisen på et endagskurs i Thailand eller Kina.
Provinsen Provence kan med rette kalles det kulinariske sentrum av Frankrike. Provencalske urter og olivenolje er kjent over hele verden.
Før du legger ut på en kulinarisk tur, er det selvfølgelig bedre å arrangere et bekjentskap med kjøkkenet i landet du skal til, "på land". Ellers kan det vise seg at du vil lære mange fantastiske oppskrifter, men du vil ikke kunne bruke dem hjemme, fordi du rett og slett ikke vil like spesifikke retter.
