Frankrike er et ekte foodieparadis. Det er mange restauranter, kafeer og bistroer i dette landet. Hver dag tilbereder franske kokker forskjellige snacks, desserter, supper og hovedretter som gleder turister med smak og aroma.
Stekte kastanjer
Franskmennene elsker kastanjer, de blir lagt til forskjellige retter - salater, mousse, supper og frokostblandinger. Et ekte kulinarisk mesterverk er en dessert - "Maron Glace", som består av kastanjer og sukkersirup.
I oktober feirer Frankrike kastanjefestivalen. Denne dagen svever lukten av stekte kastanjer seg i gatene i landet, og det arrangeres kulinariske konkurranser mellom restauratørene - alle søker å lage en ny, uvanlig smak av disse fruktene.
Løksuppe
Løksuppe regnes med rette som en av de mest populære rettene i Frankrike. Den består av karamelliserte løk, buljong, krutonger og ost. I noen tilfeller tilsettes cognac, sherry eller vin i suppen.
Opprinnelsen til fransk løksuppe er legendarisk. I følge en versjon var Louis XV selv oppfinneren, ifølge en annen ble markedshandlere og lastere støttet av løkstuing. Uansett hva det var, men denne suppen må være med på menyen til den gastronomiske turen, for uten det er det umulig å bli kjent med kjøkkenet i Frankrike.
Gåselever
Den mest delikate pate laget av gås eller andelever regnes som en indikator på luksus og et symbol på gastronomisk chic. Fjærfe for foie gras dyrkes under spesielle forhold, intensivt fetende.
I dyre franske restauranter tilberedes denne retten med tilsetning av trøfler, krydder og krem. Foie gras serveres med tørket frukt, syltetøy, fersk frukt.
Croissanter
Å reise i Frankrike er en mulighet til å smake på ekte croissanter. Croissanter er bakt av butterdeig med tilsetning av fettete smør. De med en søt tann kan velge bakverk fylt med fløte, syltetøy, frukt, konserver og sjokolade. Et annet alternativ er usøtet fyllstoff: skinke, ost, fetaost, grønnsaker.
Croissanter serveres med kaffe, varm sjokolade eller te. Croissanter regnes som det kulinariske symbolet på landet.
Alkoholholdige drinker
Populære alkoholholdige drikker i Frankrike er champagne, vin, cognac, armagnac, calvados, cider. Det antas at ekte champagne bare kan smakes i dette landet. For tilberedning dyrkes spesielle druer i Champagne-regionen.
Franskmennene bruker ikke bare vin som en drink, men også som en marinade til kjøtt- og fiskeretter.
For elskere av lette alkoholholdige drikker er cider egnet, hvis styrke er 5-7 volum%, den er tilberedt av eplejuice. En annen epledrink, men med høyere grad, er calvados, den kalles eplevodka.
