En av de mest populære vinterdestinasjonene er Vietnam, som tiltrekker seg turister med sitt varme hav, sol, vakre natur, kulturelle attraksjoner, deilig og billig mat. Russiske reisende er godt kjent med Nha Trang og i mindre grad Hoi An, hvis strender på ingen måte er dårligere, og det kulturelle og gastronomiske livet vil gi odds til andre vietnamesiske alpinanlegg.
Gateboder, matbiler, åpne markeder og gastronomiske verksteder fyller Hoi An, hvis kulinariske arv er like rik som kulturarven. Den kombinerer imponerende arkitektur, nysgjerrig historie og en rolig og avslappet atmosfære som inviterer turister til å rusle gjennom de sjarmerende gatene dekorert med søte papirlykter.
Hoi An beliggenhet nær vakre strender, små fiskerlandsbyer og gamle ruiner gjør byen til et stort turistmål. I tillegg vil byen ikke skuffe shoppingelskere: det er mange skreddersydde butikker i Hoi An, hvor du kan skreddersy dresser eller kjoler til en overkommelig pris. Historisk var Hoi An en havn hvis kommersielle topp ble nådd mellom 1500- og 1700-tallet. Kinesiske, japanske, indiske og til og med nederlandske handelsmenn ankom havnen på jakt etter pels, silke, pepper og andre varer. Av denne grunn kan dens multikulturelle innflytelse fremdeles føles på gatene.
Det er vanskelig å nevne de viktigste attraksjonene i Hoi An, siden hele byen, hvis sentrum er beskyttet av UNESCO, er et landemerke. Å besøke den gamle byen er gratis. For å se noen historiske steder, inkludert pagoder, gamle hus eller den berømte japanske broen, bør du imidlertid kjøpe billetter på et av turiststedene. Et sett med 5 billetter koster 120 000 VND (omtrent 5 euro).
Som det passer en turistby, er det et stort utvalg av hoteller, herberger, villaer til leie. Et av de beste hotellene i Hoi An, som ligger i hjertet av elven, er Anantara Hoi An Resort.
Bygget i fransk kolonistil med terrakottatak, ligger rommene og suitene i pastellfargede to- og tre-etasjes bygninger, omgitt av vakre velstelte hager. Det er det ideelle stedet å unnslippe byens støy, ta en yogakurs om morgenen, og nyt en massasje, se elven strømme mens du nyter en frokost med fersk frukt og varme bakverk. Om kvelden er trærne på hotellet magisk opplyst med flimrende lykter, og skaper en romantisk atmosfære.
Siden Hoi An er et gastronomisk sentrum, sitter gamle japanske handelshus, tebutikker, pagoder, templer, kinesiske herskapshus og bygninger fra den senere franske kolonitiden side om side med barer, boutiquehoteller, restauranter og kulinariske skoler hvor de lærer å lage mat. regionale retter ….
Den mest spennende matlagingskursen holdes også på Anantara. Ved hjelp av en mentor lager deltakerne i mesterklassen klassiske vietnamesiske retter fra et sett med ferske ingredienser tilberedt av kokken: Pho Bo-suppe, vårruller og ung papaya-salat. En veldig underholdende aktivitet der du kan lære å lage asiatiske retter og deretter nyte hvor godt de ble.
I noen vietnamesisk by er det vanskelig å tråkke på gaten uten å fange den krydret, fristende lukten av Pho Bo-suppe. Hvis en tallerken kan forene en nasjon, er det Pho Bo, og det var i Hanoi at retten fikk en nesten kultstatus. Som enhver vietnamesisk kokk vil bevitne, ligger hemmeligheten til stor pho i å skape en rik, rik buljong med en uimotståelig aroma. Tilsett litt stil i parabolen med en skvett limesaft og smak til med chili.
Prinsippet om yin og yang spiller en viktig rolle i det vietnamesiske kjøkkenet, der ingrediensene blir tatt opp og forfriskende. For eksempel anses andekjøtt som forfriskende og egnet for varme årstider, mens svinekjøtt regnes som oppvarming i vintermånedene, noe som gjør frityrstekt svinekjøtt til en ideell vintermatbit. Kjøttdeig stekes med nudler, sopp, gulrøtter, søtpoteter, kålrot, sjalottløk og hvitløk. Pakk deretter blandingen veldig forsiktig inn i rispapir. Folk som røyker sammenrullinger kan forestille seg at de bretter en sigarett, prinsippet er veldig likt. Rullen, stekt til sprø, skal dyppes i hvitløk og chilisaus og straks settes i munnen. Mmmmmm, rullene er så gode at de kan nytes i alle årstider. Du kan fortsette fråtselen i det sentrale markedet, hvor modige reisende prøver stekte froskelår og andre eksotiske retter i små gateboder.
Showet med grillet is er spesielt populært: en blanding av melk og knust frisk frukt helles på en isgrill. Blandingen fryser på få sekunder, og vietnamesiske håndverkere ruller is i rør og heller over med sjokoladesirup. Showet er virkelig spektakulært, spesielt når kokkene hugger frukt med kniver i stor fart. Den gastronomiske forestillingen har blitt så populær at den gradvis blir eksportert til gatene i Europa.
Skjønnheten til Hoi An ligger i at det bare er tre kilometer fra byen en stor strand med rent hav og hvit sand - An Bang, som lett kan nås gjennom rismarkene på sykkel. Og det er mye færre mennesker her, i motsetning til Nha Trang, så elsket av russiske turister. Bare en time fra Hoi An er det viktigste arkeologiske ruinstedet i hele Vietnam - Min sønn. Selv om mange templer ble ødelagt av bombing under krigen, er det fornuftig å stikke innom her i en halv dag. Sykle og utforske fiskevær, opplev vietnamesisk landlig liv og kjør bambusbåter nedover elva.
I løpet av 4 timer med bil ligger den kulturelle hovedstaden i Vietnam, den keiserlige byen med et dissonant navn for det russiske øret - Hue. Hvis du har tid, må du besøke den. I Hoi An tilbyr mange reiseselskaper overføring til Hue, bestiller en privat sjåfør der og nyter den ekstraordinære skjønnheten på veien med stopp ved strendene, observasjonsplattformer med utsikt over Hai Van Pass serpentine, pagoder. Hue seg med den keiserlige citadellet, gravkammer av monarker, pagoder, et uvanlig rikt gastronomisk liv fortjener en egen artikkel.
