Selv om det sies at mat tilberedt over et bål i en leirgryte er deilig uansett, er dette bare delvis sant. Erfarne turister innrømmer at en tankeløs kombinasjon av produkter ikke vil redde den duftende røyken fra ilden eller den magiske gryten eller den fantastiske naturen. Turistmenyen og oppskriften på rettene bør tenkes ut allerede før turen, slik at matforsyninger er nok for hele perioden med atskillelse fra sivilisasjonen, og frokost, lunsj og middag er til alles smak.
Frokost
En turfrokost bør være både solid, solid og velsmakende samtidig, fordi oppgaven er å gi turister energi før lunsj. Og det, hvis ikke grøt, vil takle denne rollen bedre enn noen.
Det er bedre å tilberede frokostblandinger om kvelden. Ta den mengden som er nødvendig for fremtidige spisere, skyll den i vann for å fjerne bitterheten fra den. Bløter du hirse over natten, vil grøten koke dobbelt så fort om morgenen. Om morgenen, fortynn melkepulver med rent vann i forholdet 1: 1 i en vannkoker, tilsett hirse (forholdet mellom frokostblandinger og væske skal være 1: 6, siden hirse øker i volum 6 ganger under tilberedningen), tilsett sukker og salt etter smak og legg over en brennende ild. Forsikre deg om at innholdet ikke stikker av. Kok grøten til den er gjennomstekt under konstant omrøring, det tar vanligvis 20 til 30 minutter. Hvis mulig (og ønskelig), kan du krydre grøten med smør eller vegetabilsk olje.
Etter hirsegrøt til frokost kan du invitere turister til å drikke et glass melk eller kakao. Dette er drinker med høy energiverdi, noe som er veldig viktig for deltakerne på turen.
Middag
Hvis det er planlagt fiske under fotturen, bør dagens første måltid uten tvil være øre. Tøm den fangede fisken, fjern gjellene, fjern vekten (det er ikke nødvendig å fjerne vekter fra abbor, karpe, karpe), skyll og senk den ned i en vannkoker med kokende saltvann. Hvis det er mye fisk, stek den i porsjoner, dvs. etter at den første porsjonen er kokt, ta ut fisken og sil buljongen, og kok deretter den andre porsjonen fisk i den osv.
Når all fisken er kokt, legg skrelte og hakkede poteter, løk og gulrøtter i den silede buljongen. Rett før koking tilsett laurbærblad og sort pepper i øret, og når øret er helt klart og gryten er fjernet fra ilden, hakk finhakket dill, grønn løk og andre greener inn i det etter ønske. Lukk gryten med lokk og la øret trekke (svette) i 15-20 minutter.
Hvis du planlegger en "stille jakt" i stedet for å fiske, kan du lage soppsuppe i en vannkoker. Til dette er porcini sopp, boletus og asp sopp egnet. Skyll dem godt, hakk dem grovt og legg dem i en gryte med kaldt saltet vann. Kok opp, fjern skummet og kok i 30-40 minutter. Tilsett deretter skrelte og hakkede poteter og hakket løk (kjennere gjør imidlertid ikke dette for ikke å forstyrre soppens smak). Når du serverer, tilsett rømme og grønn løk på hver turists tallerken, samt et halvt kokt egg.
Til andre lunsj går poteter med lapskaus bra. Å lage denne retten i en gryte er en glede. Hakk de skrelte potetene grovt, hakk løkene, skjær gulrøttene i skiver. Legg grønnsakene i saltvannet som koker i en vannkoker (vannet skal bare dekke dem). La det småkoke under lukket lokk i en halv time. Tilsett lapskaus, rør og la koke, dekket i ytterligere 10-15 minutter. Fjern gryten fra peisen og la innholdet småkoke i 10-15 minutter. Det andre kurset er klart. Av drikke til lunsj er gelé eller tørket fruktkompott egnet.
Middag
Naval pasta er en favorittrett for turister som et kveldsmåltid. Selvfølgelig innebærer den tradisjonelle oppskriften bruk av kjøttdeig, men hvis den ikke er i turistens "dagligvarekurv", vil lapskaus gjøre det. Hvis kjøttdeig fremdeles er til stede i matforsyningen, tilsett hakket løk i det, salt og stek i en gryte i en liten mengde vegetabilsk olje, eller bare la det småkoke. Tilsett vann i kjøttdeigen, kok opp og start pastaen (det er bedre å bruke durum hvete spaghetti, de koker ikke over). Uten å slutte å røre, hold innholdet i gryten over peisen til pastaen er ferdig kokt. La retten stå i en gryte, dekket i 10 minutter, og server.
Å lage pasta i marinestil med lapskaus er enda lettere. Kok pastaen i en gryte til den er halvkokt, tøm overflødig vann, tilsett gryterett, salt etter smak, rør og kok i ytterligere 15-20 minutter. Hakk grønne løk i den ferdige retten, server med ketchup. Av alle drinkene foretrekker turister te med mynte og rips på kvelden.
