Et monument til en solid tallerken ble reist i to russiske byer. Dette skyldes historien om utviklingen av avsidesliggende territorier og det harde klimaet: Før utseendet av lapskaus ble frosne dumplings tatt på fjerne vinterturer.
I forskjellige land er det lignende retter, for eksempel usbekisk manti, ukrainske dumplings, italiensk ravioli. Da oppdagelsesreisende studerte Urals og Sibirens territorium, likte de lokale dumplings. Dette ordet er Udmurt og betyr "øre av brød". Et godt mønstret navn gjenspeiler produktets verdi og utseende.
Dumplings hjemland
Fra Urals, den nåværende Komi-republikken, spredte dumplings seg over resten av Russland. Eierne av Ural-fabrikkene kom til St. Petersburg og Moskva og savnet sin vanlige mat. De kom til restauranter og krevde å få servert dumplings. Som et resultat måtte gjestgiverne utvide menyen. Monumenter for dumplings begynte å bli reist først i det 21. århundre.
I 2004 ble en skulptur kalt et overvåkende symbol på Udmurtia åpnet i Izhevsk. I nærheten av kafeen, på en tre meter gaffel, er det en dumpling med en diameter på 0,6 meter. Folk som går forbi, smiler og ser seg rundt flere ganger, og noen blir fotografert. Ved den festlige åpningen av monumentet ble det arrangert en massamiddag med spising av en populær Udmurt-rett. Kunstner Alexei Shklyaev - forfatteren av ideen - er fornøyd med godkjenningen fra Izhevsk-innbyggere og gjester i byen.
Monument fra Surgut-arbeiderne
Et annet monument dukket opp i Sibir i 2008. Denne gangen utmerket seg innbyggerne i Surgut i Khanty-Mansiysk autonome Okrug. En gryte med en diameter på 1,5 m ble fylt med kilo dumplings. Lokale håndverkere jobbet med skulpturen: en sveiser, en turner og en låsesmed, og arbeiderne ble initiativtakere.
Ifølge ideen deres er pannen på en gassbrenner: slik tilberedes dumplings i marken. For dekorasjon ble en stor tre Khokhloma-skje lagt til monumentet. I noen sibiriske byer blir folk daglig ført til å jobbe utenfor byområdet der olje- og gassfeltene ligger.
Kantiner er organisert der, men hvis de vil, lager arbeiderne på egenhånd. For dem er brøddumpling et symbol på velvære, metthet og styrke. Etter et slikt måltid kan du gjøre hardt arbeid ved lave temperaturer.
På Russlands territorium er det mange steder med et tøft klima hvor det er behov for solid mat. Det er ikke tilfeldig at de beskrevne monumentene dukket opp på steder fjernt fra den sentrale regionen. Sibirer og uralianere serverer dumplings selv på et festbord, og i landsbyene støper de dem sammen med hele familien og holder dem frossen slik at de holder i en lang vinter.
