Det finske nasjonale kjøkkenet er rikt og mangfoldig, og grunnlaget består av enkle og høykvalitetsprodukter med lokal vekst og produksjon: melk og meieriprodukter, sopp og bær, fisk og kaviar, storfekjøtt og vilt. Finnene er forsiktige med økologien i landet sitt, og følger derfor nøye med på kvaliteten på produktene. Matkultur er en integrert del av kulturen til en nasjon. Hvis du skal besøke Finland, må du prøve de nasjonale finske rettene - de gjenspeiler den sedate og solide karakteren til innbyggerne i landet Suomi.
Mäti
Denne kaviar-forretten serveres overalt i Finland. Finner bruker kaviar på en helt annen måte enn vi er vant til - på smørbrød eller i tartetter. Til forrett Myati blandes kaviar med finhakket løk og rømme - noe som en salat eller et smørbrød får du. Dermed koker de ikke bare rød kaviar (chum laks, ørret, etc.), men også hvitfisk, sorbot, gjedde, vendace. På noen restauranter serveres tørre rugkaker med Myati.
Kalakukko (Kalakukko)
En tradisjonell finsk rett kan bokstavelig talt oversettes som "Fish Rooster". Dette er en utrolig velsmakende og tilfredsstillende rugdeigspai fylt med fisk, smult, løk og fløte. Det særegne ved "Fish Rooster" er at den baker lenge (3 timer) ved lav temperatur; samtidig er alle produktene godt bakt og maksimerer deres smak. Aromaen til denne kaken er uforglemmelig!
Lohikeitto
Rikt og tykt øre laget av den ferskeste laksen med krem. Dette er en klassiker! I Russland finnes "Ukha på finsk" ganske ofte i menyene på kafeer og restauranter på forskjellige nivåer, men etter å ha prøvd fiskesuppe i Finland, vil du umiddelbart forstå hva forskjellen er!
Maksalaatikko
Hjemmelaget levergryte er saftig og tilfredsstillende. Den er tilberedt av biff og kyllingelever, perlebygg eller ris, løk, fløte, krydder og rosiner. Kjøttdeig til gryteretter viser seg å være flytende, men under stekeprosessen tykner den gradvis og får en tett konsistens. Serveres Maxalaaticko med tyttebærsaus
Poronpaisti og Poronkäristys
Dette er tradisjonelle viltretter (poronliha på finsk). Ung hjortkjøtt er veldig mørt og aromatisk. Den er stekt (Poronpaisti) eller stuet i en kjele i veldig lang tid (Poronkyaristius). Den vanligste sideskålen til viltkjøtt er potetmos, og revet tyttebær eller tyttebær serveres oftest som en saus.
Leipäjuusto
Til dessert kan du prøve Leipäuusto, en lapplandsost laget av kumelk. Den har en delikat myk tekstur og en søtaktig smak. Den serveres varm og må vannes med tyttebærsyltetøy (også en finsk attraksjon).
Og dette er bare noen av de finske godbitene. Kos deg med din kulinariske reise!
